Citroenen van de soort Sfusato Amalfitano BGA groeien al eeuwenlang op terrassen boven de zee. Deze kookles aan de Amalfikust combineert een bezoek aan een familiecitroenboerderij met een workshop Campaanse keuken waarin je zelf aan de slag gaat.
Wat je doet
- Wandelen onder de citroenpergola’s en leren hoe terraslandbouw werkt.
- Met de hand verse pasta maken (scialatielli, ravioli of gnocchi).
- Een saus van de kust en een citroendessert.
- Lunch met wat je hebt gekookt, Campaanse wijn en huisgemaakte limoncello.
Voor wie
Alle niveaus, gezinnen met kinderen, stellen en groepen. Een vegetarisch dieet is geen probleem; meld allergieën.
Wat neem je mee
- Comfortabele schoenen: boerderijen hebben veel trappen.
- Zin om te kneden.
Waar
Op boerderijen in Amalfi, Minori, Maiori of de heuvels van Sorrento, met optionele transfer vanuit Positano of Amalfi.
Beste periode
Van mei tot oktober; de bomen dragen bijna het hele jaar vruchten. Een perfect plan voor een dag met woelige zee of als afsluiting van je zeilweek.
Goed om te weten
Lessen beginnen meestal om 10:00 of 17:00, in kleine groepen. Na afloop nemen veel gasten een fles limoncello van de boerderij mee naar huis. Kom op tijd: parkeren aan de kust is lastig en met de transfer vermijd je het gedoe. Het is een van de meest geliefde ervaringen van een verblijf aan de Amalfikust.
Inbegrepen
- Rondleiding citroenboerderij
- Praktische kookles met een lokale kok
- Lunch, wijn en limoncello
- Recepten als pdf
Veelgestelde vragen
Moet ik kunnen koken?
Nee, de les is voor alle niveaus.
Kunnen kinderen meedoen?
Ja, kinderen vanaf 5-6 jaar vinden pasta maken geweldig.
Is er een glutenvrije optie?
Sommige boerderijen bieden die aan; vraag het ons voor het boeken.
