Naxos est l’île la plus fertile des Cyclades : pommes de terre, fromages AOP (graviera, arseniko), huile d’olive et agrumes. Lors de ce cours de cuisine, vous visitez une ferme familiale de l’intérieur, près de villages comme Melanes, et cuisinez avec ce que la terre offre ce jour-là.
Au programme
- Promenade dans le potager et cueillette d’ingrédients de saison.
- Préparation de 3 à 4 plats : tourte au fromage ou aux légumes, tzatziki, keftedes ou un ragoût de l’île.
- Cuisson au four à bois lorsque la ferme en possède un.
- Long déjeuner à l’ombre avec du vin local ou du raki.
Pour qui ?
Gourmets, familles et couples. Aucune compétence culinaire requise. Signalez vos allergies ou un régime végétarien lors de la réservation ; la plupart des menus peuvent être adaptés.
À emporter
- Des vêtements confortables et des chaussures fermées pour le potager.
- Chapeau et eau pendant les mois chauds.
- De l’appétit : vous allez beaucoup manger.
Meilleure période
De mai à octobre. Au printemps, le potager est au plus vert ; septembre apporte les vendanges et la récolte des figues. Une excellente idée pour un jour de fort meltem, quand la mer est moins engageante.
Bon à savoir
À la fin, vous recevez les recettes pour les refaire chez vous. Les cours commencent en milieu de matinée ou en fin d’après-midi selon le jour, et les groupes sont petits pour que chacun mette la main à la pâte.
Inclus
- Visite de la ferme et du potager
- Cours de cuisine avec des hôtes locaux
- Repas complet de ce que vous cuisinez
- Vin, raki et eau
Questions fréquentes
Existe-t-il une option végétarienne ?
Oui, la cuisine de Naxos compte de nombreux plats de légumes et de fromage ; prévenez-nous lors de la réservation.
Les enfants peuvent-ils participer ?
Oui, les enfants dès 6 ans adorent généralement le potager et le travail de la pâte.
Ai-je besoin d’une voiture ?
Non, si vous ajoutez le transfert depuis Chora.
