Naxos es la isla más fértil de las Cícladas: patatas, quesos con denominación de origen (graviera, arseniko), aceite y cítricos. En esta clase de cocina visitas una granja familiar del interior, cerca de pueblos como Melanes, y cocinas con lo que da la tierra ese día.
Qué haces
- Paseo por el huerto y recolección de ingredientes de temporada.
- Preparación de 3-4 platos: pastel de queso o verduras, tzatziki, keftedes o un guiso de la isla.
- Uso de horno de leña cuando la granja lo tiene disponible.
- Comida larga a la sombra con vino o raki local.
Para quién
Para foodies, familias y parejas. No hace falta saber cocinar. Avisa de alergias o dietas vegetarianas al reservar; la mayoría de menús se adaptan.
Qué llevar
- Ropa cómoda y calzado cerrado para el huerto.
- Sombrero y agua en los meses de calor.
- Apetito: comerás mucho.
Mejor época
De mayo a octubre. En primavera el huerto está más verde; en septiembre coincide con la vendimia y la recogida de higos. Perfecto como plan para un día de meltemi fuerte, cuando el mar no invita.
Bueno saber
Al final recibes las recetas para repetirlas en casa. Las clases empiezan a media mañana o por la tarde según el día, y los grupos son reducidos para que todo el mundo participe con las manos en la masa.
Incluye
- Visita a la granja y al huerto
- Clase de cocina con anfitriones locales
- Comida completa con lo cocinado
- Vino, raki y agua
Preguntas frecuentes
¿Hay opción vegetariana?
Sí, la cocina de Naxos tiene muchos platos de verduras y quesos; avísanos al reservar.
¿Pueden venir niños?
Sí, a partir de 6 años suelen disfrutar mucho del huerto y la masa.
¿Necesito coche?
No es imprescindible si añades el traslado desde Chora.
